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老年人如何健康饮食2

信息来源: 佚名 时间:2015-12-28

数量少一点。老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1|3,胃液的分泌量也下降为年轻时的1|5,因而稍一吃多,就会肚子胀、不消化。所以,老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右,同时要保证少食多餐。

质量好一点。蛋白质对维持老年人机体抵抗力有重要作用。一般的老年人,每公斤体重需要1克蛋白质,应以鱼类、禽类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

菜要淡一点。老年人的味觉功能有所减退,常常是食而无味,总喜欢吃口味重的食物来增强食欲,这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担,可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此,老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右,同时要少吃酱肉和其他咸食,这样才有可能保证老年人的健康饮食。

蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心脑血管和防癌很有好处,老年人在每天的饮食上都应吃不少于250克的蔬菜。

饭菜香一点。这里说的“香”,不是指多用盐、味精等调味料,而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的,可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。

品种杂一点。要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。

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